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值此2021牛年春节,各位老友新春快乐!!

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发表于 2022-2-5 22:55:11 | 显示全部楼层
过年,家乡圆梦的炮声
作者:陈忠实

  交上农历腊月,在冰雪和凛冽的西风中紧缩了一个冬天的心,就开始不安生地蹦跳了。
  我的家乡灞河腊月初五吃“五豆”,整个村子家家户户都吃用红豆绿豆黄豆黑豆豌豆和包谷或小米熬烧的稀饭。
  腊月初八吃“腊八”,在用大米熬烧的稀饭里煮上手擀的一指宽的面条,名曰“腊八面”,不仅一家大小吃得热气腾腾,而且要给果树吃。我便端着半碗腊八面,先给屋院过道里的柿子树吃,即用筷子把面条挑起来挂到树枝上,口里诵唱着“柿树柿树吃腊八,明年结得疙瘩瘩”。随之下了门前的塄坎到果园里,给每一棵沙果树、桃树和木瓜树的树枝上都挂上面条,反复诵唱那两句歌谣。
  到腊月二十三晚上,是祭灶神爷的日子,民间传说这天晚上灶神爷要回天上汇报人间温饱,家家都烙制一种五香味的小圆饼子,给灶神爷带上走漫漫的上天之路作干粮,巴结他“上天言好事,入地降吉祥”。当晚,第一锅烙出的五香圆饼先献到灶神爷的挂像前,我早已馋得控制不住了,便抓起剩下的圆饼咬起来,整个冬天都吃着包谷面馍,这种纯白面烙的五香圆饼甭提有多香了。
  乡村里真正为过年忙活是从腊月二十开始的,淘麦子,磨白面,村子里两户人家置备的石磨,便一天一天都被预订下来,从早到晚都响着有节奏的却也欢快的摇摆罗柜的咣当声。轮到我家磨面的时候,父亲扛着装麦子的口袋,母亲拿着自家的木斗和分装白面和下茬面的布袋,我牵着自家槽头的黄牛,一起走进石磨主人家,从心里到脸上都抑制不住那一份欢悦。父亲在石磨上把黄牛套好,往石磨上倒下麦子,看着黄牛转过三五圈,就走出磨坊忙他的事去了。我帮母亲摇摆罗柜,或者吆喝驱赶偷懒的黄牛,不知不觉间,母亲头顶的帕子上已落下一层细白的粉尘,我的帽子上也是一层。
  到春节前的三两天,家家开始蒸包子和馍,按当地风俗,正月十五之前是不能再蒸馍的,年前这几天要蒸够一家人半个多月所吃的馍和包子,还有走亲戚要送出去的礼包。包子一般分三种,有肉作馅的肉包和用剁碎的蔬菜作馅的菜包,还有用红小豆作馅的豆包。新年临近的三两天里,村子从早到晚都弥漫着一种诱人的馍的香味儿,自然是从这家那家刚刚揭开锅盖的蒸熟的包子和馍散发出来的。小孩子把白生生的包子拿到村巷里来吃,往往还要比一比谁家的包子白谁家的包子黑,无论包子黑一成或白一成,都是欢乐的。我在母亲揭开锅盖端出第一屉热气蒸腾的包子时,根本顾不上品评包子成色的黑白,抢了一个,烫得两手倒换着跑出灶房,站到院子里就狼吞虎咽起来,过年真好!天天过年最好。
  大年三十的后晌是最令人激情欢快的日子。一帮会敲锣鼓家伙的男人,把村子公有的乐器从楼上搬下来,在村子中间的广场上摆开阵势,敲得整个村庄都震颤起来。女人说话的腔调提高到一种亮堂的程度,男人也高声朗气起来,一年里的忧愁和烦恼都在震天撼地的锣鼓声中抖落了。女人们继续在锅灶案板间忙着洗菜剁肉。男人们先用小笤帚扫了屋院,再捞起长把长梢的扫帚打扫街门外面的道路,然后自写或请人写对联贴到大门两边的门框上。
  最后一项最为庄严的仪式,是迎接列祖列宗回家。我父亲和两位叔父带着各家的男孩站在上房祭桌前,把卷着的本族本门的族谱打开舒展,在祭桌前挂起来,然后点着红色蜡烛,按着辈分,由我父亲先上香磕头跪拜三匝,两位叔父跪拜完毕,就轮到我这一辈了。我在点燃三支泛着香味儿的紫香之后插进香炉,再跪下去磕头,隐隐已感觉到虔诚和庄严。最后是在大门口放雷子炮或鞭炮,迎接从这个或那个坟墓里归来的先祖的魂灵。整个陈姓氏族的大族谱在一户房屋最宽敞的人家供奉,在锣鼓和鞭炮的热烈声浪里,由几位在村子里有代表性的人把族谱挂在祭桌前的墙上,密密麻麻按辈分排列的族谱整整占满一面后墙内壁。到第二天大年初一吃罢饺子,男性家长领着男性子孙到这儿来祭拜,我是跟着父亲的脚后跟走近祭桌的,父亲烧了香,我跟他一起跪下去磕头,却有不同于自家屋里祭桌前的感觉,多了一缕紧张。
  对于幼年的我来说,最期盼的是尽饱吃纯麦子面的馍、包子和用豆腐黄花韭菜肉丁作臊子的臊子面,吃是第一位的。再一个兴奋的高潮是放炮,天上满是星斗,离太阳出来还早得很,那些心性要强的人就争着放响新年第一声炮了。那时候整个村子也没有一只钟表,争放新年第一炮的人坐在热炕头,不时下炕走到院子里观看星斗在天上的位置,据此判断旧年和新年交接的那一刻。
  我的父亲尽管手头紧巴,炮买得不多,却是个争放新年早炮的人。我便坐在热炕上等着,竟没了瞌睡,在父亲到院子里观测过三四次天象以后,终于说该放炮了,我便跳下炕来,和他走到冷气沁骨的大门外,看父亲用火纸点燃雷子炮,一抡胳膊把冒着火星的炮甩到空中,发出一声爆响,接连着这种动作和大同小异的响声,我有一种陶醉的欢乐。
  真正令我感到陶醉的炮声,是上世纪刚刚交上80年代的头一两年。1981或1982年,大年三十的后晌,村子里就时断时续着炮声,一会儿是震人的雷子炮,一会儿是激烈的鞭炮连续性响声。这个时候已经早都不再祭拜陈氏族谱了,本门也不祭拜血统最直接的祖先了,“文革”的火把那些族谱当做“四旧”统统烧掉了,我连三代以上的祖先的名字都搞不清了。家家户户依然淘麦子磨白面蒸馍和包子,香味依然弥漫在村巷里,男性主人也依然继续着打扫屋院和大门外的道路,贴对联似乎更普遍了。
  父亲已经谢世,我有了一只座钟,不需像父亲那样三番五次到院子里去观测星斗转移,时钟即将指向12点,我和孩子早已拎着鞭炮和雷子炮站在大门外了。我不知出于何种意向,纯粹是一种感觉,先放鞭炮,连续热烈地爆炸,完全融合在整个村庄鞭炮此起彼伏的声浪中,我的女儿和儿子捂着耳朵在大门口蹦着跳着,比当年我在父亲放炮的时候欢势多了。
  我在自家门口放着炮的时候,却感知到一种排山倒海爆炸的声浪由灞河对岸传过来,隐隐可以看到空中时现时隐的爆炸的火光。我把孩子送回屋里,便走到场塄边上欣赏远处的炮声,依旧连续着排山倒海的威势,时而奇峰突起,时而群峰挤拥。我的面前是夜幕下的灞河,河那边是属于蓝田县辖的一个挨一个或大或小的村庄,在开阔的天地间,那起伏着的炮声洋溢着浓厚深沉的诗意。这是我平生所听到的家乡的最热烈的新年炮声,确实是前所未有。
  我突然明白过来,农民圆了千百年的梦——吃饱了!就是在这一年里,土地下户给农民自己作务,一年便获得缸溢囤满的丰收,从年头到年尾只吃纯粹的麦子面馍了,农民说是天天都在过年。这炮声在中国灞河两岸此起彼伏经久不息地爆响着,是不再为吃饭发愁的农民发自心底的欢呼。我在那一刻竟然发生心颤,这是家乡农民集体自发的一种表述方式,是最可靠的,也是“中国特色”的民意表述,世界上再也找不到可以类比的如同排山倒海的心声表述了。
  还有一个纯属个人情感的难忘的春节,那是农历1991年的大年三十。腊月二十五日下午写完《白鹿原》的最后一句,离春节只剩下四五天了,两三个月前一家人都搬进西安,只留我还坚守在这祖传的屋院里。
  大年三十后晌,我依着乡俗,打扫了屋院和门前的道路,我给自家大门拟了一副隐含着白鹿的对联,又热心地给乡亲写了许多副对联。入夜以后,我把屋子里的所有电灯都拉亮,一个人坐在火炉前抽烟品酒,听着村子里时起时断的炮声。到旧年的最后的两分钟,我在大门口放响了鞭炮,再把一个一个点燃的雷子炮抛向天空。
  河对岸的排山倒海的炮声已经响起,我又一次站在寒风凛冽的场塄上,听对岸的炮声涌进我的耳膜,激荡我的胸腔。自20世纪80年代初形成的这种热烈的炮声,一直延续到现在,年年农历三十夜半时分都是排山倒海的炮声,年年的这个时刻,我都要在自家门前放过鞭炮和雷子炮之后,站在门前的场塄上,接受灞河对岸传来的排山倒海的炮声的洗礼,接纳一种激扬的心声合奏,以强壮自己。
  1991年的大年三十,我在同样接纳的时刻不由转过身来,面对星光下白鹿原北坡粗浑的轮廓,又一次心颤,你能接纳我的体验的表述吗?这是我最后一次聆听和接纳家乡年夜排山倒海的炮声。

——选自《接通地脉》(作家出版社2012年6月第1版)
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发表于 2022-2-15 23:41:05 | 显示全部楼层
本帖最后由 无度不丈夫 于 2022-2-15 23:47 编辑

元宵节快乐

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发表于 2022-3-17 10:56:36 | 显示全部楼层
头疼?一项新研究说,怀旧或许有帮助
记者  杰德·希皮奥尼

  一些物品可能会使你怀念那些简单的时代。
  一项新研究显示,你可能需要主动靠拢这种趋势。研究人员说,观看旧照片和旧视频激发的怀旧情绪可以减少大脑活动,帮助缓解常见的疼痛。
  这一研究报告发现,无论男女,受试者在产生怀旧情绪时对疼痛——尤其是对“低强度”疼痛——的感知都会降低。研究指出,这与两个和疼痛相关的大脑区域活动减少有关。
  换句话说,你或许有一个简单的方法来缓解一直困扰你的头痛问题,只需翻翻一些旧相册,或者点开奈飞公司的网站看看童年时的一档电视节目。
  研究人员连接受试者与衡量大脑活动的功能性核磁共振成像仪,然后向他们展示一系列26幅怀旧画面,包括老卡通画、校园游戏和受欢迎的糖果。
  然后,参与者通过右前臂的一个小型热发生器承受不同程度的疼痛。研究人员比较他们的大脑活动与对照组的读数,对照组观看的是不会引发任何怀旧情绪的现代生活图片。
  他们发现,观看童年图像的人感受到的疼痛较弱,与疼痛相关的两个大脑区域活动减少。
  研究人员在报告中指出,人们早就知道怀旧会减少个体对身体疼痛的感知,但背后的科学原因“不清楚”。
  现在,这个团队解释了为什么会出现这种情况。他们写道:“我们的研究发现,丘脑作为怀旧和疼痛之间的功能连接发挥着关键作用,从而暗示一种可能的镇痛调节机制。”
  换句话说,怀旧和痛苦的感觉来自大脑中的某些同样部位,而感觉到其中一个可能有助于降低对另一个的感觉。

——美国《神经科学杂志》网站2022年3月10日报道;2022年3月15日一期(第23040期)《参考消息》(第11版)翻译、转载
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游侠  发表于 2022-7-12 07:23:49
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发表于 2022-12-22 11:35:16 | 显示全部楼层
        今天是二十四节气的冬至,北方居民习惯吃饺子。请大家欣赏一篇有关饺子的美文。
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发表于 2022-12-22 11:36:59 | 显示全部楼层
花边饺
作者:肖复兴①

  小时候,包饺子是我家的一桩大事。那时候,家里生活拮据,吃饺子当然只能等到年节。平常的日子,破天荒包上一顿饺子,自然就成了全家的节日。这时候,妈妈威风凛凛,最为得意,一手和面,一手调馅,馅调得又香又绵,面和得软硬适度,最后盆手两净,不沾一星面粉。然后,妈妈指挥爸爸、弟弟和我,看火的看火,擀皮的擀皮,送皮的送皮,颇似沙场点兵。
  一般,妈妈总要包两种馅的饺子,一种肉,一种素。这时候,圆圆的盖帘上分两头码上不同馅的饺子,像是两军对弈,隔着楚河汉界。我和弟弟常捣乱,把饺子弄混,但妈妈不生气,用手指捅捅我和弟弟的脑瓜儿说:“来,妈教你们包花边饺!”我和弟弟好奇地看妈妈在包了的饺子边沿儿上用手轻轻一捏,捏出一圈穗状的花边,煞是好看,像小姑娘头上戴了一圈花环。我们却不知道妈妈耍了一个小小的花招儿,她把肉馅的饺子都捏上花边,让我和弟弟连吃带玩地吞进肚里,她自己和爸爸却吃那些素馅的饺子。
  那段艰苦的岁月里,妈妈的花边饺,给了我们难忘的记忆。但是这些记忆,都是长到自己做了父亲的时候,才开始清晰起来,仿佛它一直沉睡着,必须让我们用经历的代价才可以把它唤醒。
  自从我能写几本书以后,家里的经济状况好转,饺子不再是什么奢侈餐。想起那些个辛酸和我不懂事的日子,想起妈妈自父亲去世后独自一人艰难度日的情景,我想,起码不能再让妈妈吃得受委屈了。我曾拉妈妈到外面的餐馆开开洋荤,她连连摇头:“妈老了,腿脚不利索,懒得下楼啦!”我曾在菜市场买来新鲜的鱼肉或时令蔬菜,回到家里自己做,妈妈并不那么爱吃,只是尝几口便放下筷子。我便笑妈妈:“您呀,真是享不了福!”
  后来,我明白了,尽管世上食品名目繁多,人的胃口花样翻新,妈妈却雷打不动只爱吃饺子。那是她老人家几十年一贯的历久常新的最佳食谱。我知道唯一的方法是常包饺子。每逢我买回肉馅,妈妈看出要包饺子了,立刻麻利地系上围裙,先去和面,再去调馅,绝对不让别人插手。那精神气儿,又回到我们小时候。
  那一年大年初二,全家又包饺子。我要给妈妈一个意外的惊喜,因为这一天是她老人家的生日。我包了一个带糖馅的饺子,放进盖帘上一圈圈饺子之中,然后对妈妈说:“今儿,您要吃着这个带糖馅的饺子,您一准儿是大吉大利!”
  妈妈连连摇头笑着说:“这么一大堆饺子,我哪会那么巧能有福气吃到?”说着,她亲自把饺子下进锅里。饺子如一尾尾小银鱼在翻滚的水花中上下翻腾,充满生趣。望着妈妈昏花的老眼,我看出来她是想吃到那个糖饺子呢!
  热腾腾的饺子盛上盘,端上桌,我往妈妈的碟中先拨上三个饺子。第二个饺子妈妈就咬着了糖馅,惊喜地叫了起来:“哟!我真的吃到了!”我说:“要不怎么说您有福气呢?”妈妈的眼睛笑得眯成了一条缝。
  其实,妈妈的眼睛实在是太昏花了。她不知道我耍了一个小小的花招,用糖馅包了一个有记号的花边饺。
  那曾是她老人家教我包过的花边饺。
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  注释
  ①肖复兴,1947年出生,中国著名作家,原籍河北沧州,现居北京,1968年到黑龙江生产建设兵团(现今北大荒农垦)插队知青,曾任《人民文学》杂志社副主编,国务院新闻办《中国网》专栏作家、专家,曾任《小说选刊》副主编。已出版50余种书,曾多次获全国及北京、上海地区优秀文学奖。
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发表于 2022-12-22 16:23:39 | 显示全部楼层
故乡的冬至
作者:杨开

  冬至,在我的故乡称为冬至节。冬至,那故乡山村到处都是一派繁忙热闹,充满欢乐的气氛。我儿时,在故乡过冬至的情景,历历在目,让我记忆犹新。
  欢腾的冬至早晨。故乡村庄的厨房屋顶上炊烟袅袅,乡亲们各家各户就欢喜地,忙碌着买猪肉、牛肉、杀鸡、杀鸭。村庄的大鱼塘里,一位身体粗壮结实的中年男子,手撑竹竿掌控着捕鱼的竹排。捕鱼能手站立在竹排上,双手用力撒开渔网,来来回回在进行捕鱼作业。我看见收网瞬间,一条条银光闪闪的肥硕鲈鱼、草鱼、鲢鱼等,捕上来放进大箩筐中。不一会儿,鱼排靠岸,人们争相购买新鲜肥美的塘鱼。拿回家中,蒸炸烹饪,各显身手。那家乡父老乡亲冬至节食品,佳肴丰盛,鱼肉满盆。我家冬至节的餐桌上,父母亲烹饪的鸡鸭鱼肉等,摆满了美味菜肴。我吃着平时难得一见的节日盛宴,美滋滋地吃着,沉醉在幸福的狂喜之中,按捺不住的高兴。
  冬至吃粽子。故乡冬至吃粽子,已是一种传承的过节习俗。冬至节前,大妈、大婶、媳妇们等家庭主妇,就忙着用糯米制作粽子。粽子的原料有糯米、五花肉、排骨、粽叶、草带,以及豉油、腐乳、五香粉、油等调料。我的母亲就是制作粽子的高手,在冬至前夕就开始制作粽子了。
  粽子的加工制作过程。我母亲制作粽子,她先将采摘的新鲜粽叶,放入沸水中煮约二十分钟,取出清洗干净沥干水待用。将糯米淘洗干净沥干水,放入豉油、腐乳等调料拌匀。将五花肉切成条状,猪排骨切成段,加入豉油、白酒、腐乳、五香粉腌制入味。然后开始包粽子,我在旁饶有兴趣地观赏。她拿起两张粽叶,叶面朝上拼起来放在左手心里。用一勺子勺一把糯米,放在叶子中间摊平,把五花肉和排骨放上面,然后再勺一把糯米盖上。她麻利娴熟地把两边粽叶收拢,拢成似筒状,先把一头粽叶折住,再折另一头。折好后用水草捆绑,松紧适度,再用手轻压成两头低中间高的外观形状粽子。
  煮粽子,香气袭人。我母亲将包好的粽子叠放在一口大锅里,放入清水,水位超过粽子,用木柴火煮沸后,再用小火焖煮,锅水水位浸着粽子,煮着粽子五六个小时。那晚,村庄里粽香飘逸,浸润着缕缕清香。我待米粽煮熟后,急不可待地出锅粽子。我吃着口感软糯,肉香四溢的米粽,乐得心里开了花。碧绿的粽叶里,包裹着幽香的粽子,幽香的粽子里,深藏着温馨的祝福呀!
  冬至吃汤圆。家乡有一句俗语:“吃了汤圆大一岁。”我的故乡就有一个习俗,就是冬至当天的中午,家家户户,要做汤圆,吃汤圆。那一锅锅满满咸香汤圆,热气腾腾,醇香扑鼻。那一家人一起吃汤圆,寓意团圆。
  古人说,冬至大如年。元·马臻诗曰:“天街晓色瑞烟浓,名纸相传尽贺冬。绣幕家家浑不卷,呼卢笑语自从容。”宋·王安石诗曰:“都城开博路,佳节一阳生。喜见儿童色,欢传市井声。”人们欢声笑语,热闹非凡,闲适从容,冬日贺冬。
  冬日里的冬至。欢乐的节庆,情深意浓,蕴含着我们幸福美好的生活……
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发表于 2022-12-22 16:38:21 | 显示全部楼层
冬至在古代热闹程度不亚于过年  具有哪些传统内涵?

  【中国新闻网北京2022年12月22日电】古往今来,冬至都是一个重要的节气,也被视为一个吉祥的日子。
  传统的二十四节气蕴含着中国古人尊重自然、顺应自然、与自然和谐相处的智慧。辽宁大学文学院副教授邵凤丽表示,冬至又称长至节、亚岁等。在古代,其热闹程度曾不亚于过年。
  此外,冬至也曾被视为一岁时令的起点,故自汉代以来,就存在着贺冬的惯制。在民间,家家喝冬酒、吃汤圆、祭祖先、拜贺长辈。

一个吉祥的日子
  以传统的观念来看,冬至是“四时八节”之一,兼具自然与人文两大内涵。
  冬至一阳生,它是“阴阳转化”的重要节气。邵凤丽解释,冬至萌芽于殷商时期,是二十四节气中最早被确定的节气之一,也是传统计算时令的基点。
  《尚书·尧典》也有相关记载。其中“日短”指的就是冬至,即一年中日最短夜最长的一天。
  《汉书》中说:“冬至阳气起,君道长,故贺”。人们认为,“吃了冬至饭,一天长一线”,冬至过后,白昼渐长,阳气回升,新一轮节气开始,自是一个吉祥的好日子,应该庆贺。
  比如,古代曾有这样的情况:民间歇市五天,欢度佳节,其热闹程度不亚于过年。

冬至大如年
  正所谓“冬至大如年”,如果说,冬至居于新旧更替的时节,那自然也就有了不同寻常的文化意义,冬至的许多习俗、仪式恰恰与人们对这一时节的感受有关。
  邵凤丽说,冬至不仅具有时令标记的意义,也曾长期被视为与新年媲美的人文节日,号称“亚岁”“冬节”“长至节”。其实,冬至在上古时期就是新年。
  在历法时代之前,人们通过观测天象,将冬至作为年度循环的起点。
  冬至时节,人们都要祭祀祖先,以祈求福佑。这是因为冬至月在古代曾长期作为岁末之月或岁首之月。殷代的年终大祭“清祀”便是在冬至所在的十一月。
  汉代之后改用夏历,人们将岁末大蜡移至十二月,无论是孟冬、仲冬还是季冬,作为年终祭礼的祭祖典礼,始终围绕在冬至前后。
  根据《东京梦华录》记载,北宋时京师最重视冬至节,这一天,人们更易新衣,备办饮食,享祀祖先。民间把这种冬至祭祖的活动,叫“祭冬”或“拜冬”。

记忆中的饺子与汤圆
  “冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。在很多人的记忆中,每年冬至,家里都要吃一顿饺子,以求冬季平平安安。
  相传医圣张仲景曾在长沙为官,告老还乡时正是大雪纷飞的冬天,寒风刺骨。他看见乡亲们衣不遮体,有不少人的耳朵也被冻烂了,心里非常难过。
  于是,张仲景让弟子搭起医棚,将羊肉、辣椒和一些驱寒药材放入锅里煮熟,然后捞出来剁碎,再用面皮包好,煮熟后分给百姓吃。
  很快,乡亲们的耳朵都被治好了。后来,每逢冬至人们便模仿做着吃,是故形成冬至吃“捏冻耳朵”(即饺子)的习俗。
  邵凤丽认为,对一些北方家庭来说,过节吃饺子可以算是一种传承下来的生活习惯,也是对传统习俗的继承,这是一种文化基因。
  包括饺子在内,冬至的美食多种多样。比如吃汤圆是冬至的传统习俗,江南尤盛。民间有“吃了汤圆大一岁”的说法。传统的姑苏人家,也会在冬至夜喝可口的冬酿酒。

“数九”与九九消寒图
  岁月流逝,古人发明了不少应对寒冬的消遣娱乐活动。宗懔在《荆楚岁时记》中说:“俗用冬至日数及九九八十一日,为寒尽。”
  邵凤丽介绍,从宋代开始,“九九歌”流传于大江南北。中国南北地域差异很大,但其记述的冬春交接的时间方式没有变化。唱着“九九歌”,人们一步步走出冬天,迎来充满希望的春天。
  “九九消寒图”是古代闺阁女子、文人雅士以图画的形式标示由冬到春的时间流转。染梅和填字是两种最为流行的方式。
  和染梅相似的是另一种涂圈的方式,将八十一个圈分九行九列,每日涂一圈,且涂抹的位置根据天气而定,如天晴涂上半部,阴雨涂下半部。
  “‘数九’一般从冬至开始,如果冬至这一天是阴历单数,那么就从这一天算起;如果是双数,那就从第二天开始计算。古人认为九是阳数,‘数九’是一种文化的创造。”邵凤丽称。(记者  上官云)
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发表于 2022-12-22 16:47:22 | 显示全部楼层
冬至长田漾  在湖州邂逅一场诗意的芦花飞雪
作者:张伟

  又一个寒潮如约而至,湖州最低气温跌破冰点,河面上结上了薄冰,不敢远行,就在家门口兜兜转转。
  湖州长田漾湿地的苇塘里,一片片洁白的芦花,风吹花动,此起彼伏,漫天飞舞,纷飞如雪。
  通透的阳光洒满湿地,它们摇曳着袅娜的身姿,愈加显得那样的清雅飘逸,婀娜多姿。旁边的土坡、枯草、沟渠都覆盖着洁白的芦絮,好像一层蓬松的雪。
  长田漾湿地坐落于湖州南太湖新区的弁山脚下,这里植被多样,河道纵横,有包括白鹭、野鸭、鸊鷉等多种鸟类栖息,农田、鱼塘等元素散布,有着完整的原生态环境。
  冬至将至,此时的芦花没有丝毫的悲戚和感伤,显得十分平静恬淡。
  芦花,枯黄的绒毛,锥形的花絮,淡红中渗出褐黄,轻风掠过,小棉絮般到处飘散,飘向静穆的村庄,飘向纯净的心灵。
  芦花,质朴无华,香不诱人,貌不出众,色不惊艳,其柔顺中流露着纯雅、淡泊、超然、坚韧、乐观的野趣之美。
  芦苇从诗经的“蒹葭苍苍,白露为霜”中款款走来,踏上古人的一叶孤舟,阅尽了乡村板桥的霜晨残月,漂泊于港湾湖泊。
  一泓碧水,冬韵绵绵,从《诗经》中逶逦而来。水清瘦,仿佛美人褪去了雍容的华服,换上了淡雅的素装。
  水之上、岸之畔,洁白的芦花在风中翩翩起舞,交织成密密的一层层、一团团,远远望去,白茫如雪,轻软似云,滑落在田野里,浮动在湖面上,景象甚是动人。

——“学习强国”平台2022年12月22日登载
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发表于 2022-12-30 11:39:52 | 显示全部楼层
腊八粥,这么选食材更健康

  【《今晚报》2022年12月29日讯】(记者 庄媛)明天是农历腊月初八,是我国的传统节日腊八节。天津中医一附院推拿科副主任李华南表示,腊八喝腊八粥是传统习俗,腊八粥的营养也非常丰富,但对于特定人群来说,怎样喝更健康还是有讲究的。
  腊八粥的食材选择上紧跟腊八节气时令的特点,腊八粥的主要原料为谷类,常用的有粳米、糯米和薏米等。中医认为,这些谷类具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能,可以一定程度上清降郁火。而且富含膳食纤维,对预防心脑血管疾病有一定功效。豆类是“腊八粥”的配料,常用的有黄豆、绿豆、赤小豆等。黄豆具有降低血中胆固醇、预防骨质疏松等多种保健功能。而绿豆、赤小豆则被认为可以清热解毒、健脾燥湿、利水消肿。“腊八粥”中果仁的食疗作用也是不可小觑的。其中,常用的花生有“长生果”的美称,具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁则具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用,还能够增进食欲、乌须生发。又很好地兼顾了冬季肾脏的收藏作用。另外还有龙眼肉、葡萄干等可补脾生血,养心增智,老年人尤宜。
  当然,有部分人本身患有一些慢性疾病,担心吃了腊八粥出现身体不适,医生建议,每个人要根据个人需要、体质寒热虚实放一些食材进行调理养生。
  老年人可以加一点何首乌、枸杞子,它们有延年益寿的作用,对血脂也有辅助的调节作用。
  高血压患者,在粥里多放薏米,再加白萝卜、芹菜,可以平降肝气。
  失眠患者,加点龙眼肉、酸枣仁会起到很好的养心安神作用。
  肾虚患者,在粥里放些栗子,能补肾益气、治腰酸腿软。
  脾胃虚弱、血虚萎黄等症患者,大枣也是腊八粥中常加的食材,它具有益气养血、健脾的食疗功效。
  手脚冰凉、畏寒的虚寒症患者,最好不放绿豆、荞麦等寒凉、易伤脾胃的食材,可以多放糯米、红豆、桂圆、大枣,具有补血、温阳的功效,连同粳米一起煮至软烂,可以驱寒保暖。但桂圆性热,内有痰火及感冒症状的人不宜多食。
  腊八粥再好也要注意饮食搭配,消化不良者多放米少放豆,因为豆类不易消化;糖尿病患者少放米多加麦,燕麦含可溶性纤维,可在胃内形成黏稠物质,抑制葡萄糖的吸收和利用,抑制餐后血糖突然上升。荞麦可用于糖尿病病人的营养调节。
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