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很怀念啊!儿时的一道美食。记得它的举手~~ ​​​​

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楼主
发表于 2017-7-9 19:17:06 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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沙发
 楼主| 发表于 2017-7-13 13:19:08 | 只看该作者
炸虾片  当年可是可口的美味、记得妈妈在炉台上方放了一方盒虾片,外包装上都能显现出时间久远。逢年过节以外,偶尔才会给我们炸上一小盘。小时候认真以为尝到的就是虾肉的滋味。说来其实也没错,那时候真正能吃上大虾的孩子也不会太大。
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板凳
 楼主| 发表于 2017-9-11 18:11:26 | 只看该作者
有好几年没吃过虾片啦 虽然薯片薯条偶尔也有的吃,但是不一样、大不一样哟。
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地板
发表于 2018-8-6 11:16:03 | 只看该作者
对炸虾片记忆颇深,但我小时候吃的跟图片中的形状不太一样,是整片的没有孔。
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5#
发表于 2023-4-5 22:55:29 | 只看该作者
70年代,1976年吧?我上小学一年级。那时的理想是天天馒头蘸白糖、蘸芝麻酱就更好了,要是有油炸馒头片蘸白糖,就神仙了!白糖和芝麻酱都是按月定量供应,要是没有副食本,有钱你也买不来。为了阻止哥哥、姐姐和我对白糖和芝麻酱的贪吃无厌,父亲通常要把这些好吃的锁在柜子里,有一回我发现了父亲藏的钥匙,就偷着吃,一次就敢吃一小勺儿的糖或芝麻酱,怕被父亲发现挨揍。受命去买芝麻酱时也一定要“贪污”一些:回家时一路走一路舔,回到家往往免不了父母一通“审讯”。

家里吃肉,平时买2毛的炒菜。猪肉也是定量供应,买2毛的就不用写本了,有时家里人轮流去买,都买2毛的,这样可以多买点儿。周末买3毛的肉馅包饺子、蒸混合面(也就是棒子面和白面)菜团子,很好了!再奢侈一点儿,买5毛的肉,那是家里来客人的饭食,平常,甭想!记的最深的是父亲工厂食堂的美味:猪油炸的大大的油饼(比现在的油饼大一倍)那叫一个香啊!夹在馒头里吃不用就菜,早晨更是能蘸着甜豆浆吃,就更是没比了。还有猪油烧的长条茄子,茄子炸的很透,然后上锅烧,最后勾上稀芡,那茄子软的都快没魂了,入口既化,虽然是芡汁多茄子少可是真好吃啊!
那时几乎所有食品都是定量供应,花生油一人每月半斤,不够吃,家家炼大油用。炼大油用的猪油也是凭本供应,炼大油剩下的油渣儿是好东西,撒上椒盐,是不错的下洒菜,还可以烙油饼、做馅儿,香!
平时,一般穷人家流行吃熘肥肉片儿解馋,放葱、蒜、酱油、勾上厚芡,肉片吃完了,浸满油脂的厚芡就米饭也很香,也可以当肉吃!那时的人们肚子空,缺油水儿啊!鸡蛋?稀罕物,很少吃,不过那时的鸡蛋应该是土鸡下的。

那时冬天吃自己存的大白菜,无论什么季节,副食店或菜站来了稍微好一点的细菜,都要排大队,去晚了就没有了。可那时的西红柿、茄子、黄爪、蒜苗,有味儿啊!再往后,冬天开始有大棚菜了,只有过年才买一些,不过买回来的多是冻的。记得即使是冻烂的柿子椒,炒肉的味儿都特蹿!

水果儿少,连汽车尾气都能闻出水果味儿来,春天揪榆钱儿、槐花,秋天偷别人院子时的枣、桑葚儿,实在馋得没辙,就到药铺花3分钱买一个酸甜的大山楂丸——越吃越饿!这山楂丸舍不得吃大口嚼着吃,那样就未免太奢侈、太浪费了,要用门牙一点点,一点点铲下来,在舌头上含化了再慢慢儿咽下去,这样才能解馋,才算物尽其用,心里才觉熨帖。往往是吃一半,另一半用纸包起来留着第二天再吃,一个山楂丸恨不得吃三天!还有果丹皮,那时的果丹皮山楂味儿极浓,也不能嚼着吃,也要在舌面上含化了再咽下去,方可得其真味。夏天的红糖、小豆冰棍,3分还是2分吧?奶油的5分。吃冰棍时照例也不能嚼着吃,要一点点吮化了才解馋,点心和营养品只有生病时才能吃到一些点心也就是蛋糕、桃酥、江米条儿这些大路货,那时最流行的营养品似乎就是麦乳精和奶粉。小时候面包可是我心目中的高级食品,很少吃,一次学校组织春游,要带饭,父亲给我买了一个义利牌的大果子面包(里面有果脯和核桃仁儿什么的),还一根肉肠,母亲给我煮了俩鸡蛋,把我高兴坏了。那时没有矿泉水、出去都是自备绿色的铝质军用水壶,灌上白开水,斜挎在肩上,我还有一个伸缩的塑料水杯,就是一圈一圈由大到小的塑料环,拉起来是水杯,缩回去可以放在扁圆的塑料盒里。还有一种宝塔糖,印象特别深,锥体表面有纵向的细槽儿,别以为那是什么精致的糖果,那是给小孩吃的打蛔虫的药!可它毕竟是甜的呀,所以当初我们是真心实意当糖来吃的。

那时凡是和粮食沾边儿的食品都要粮票。买1斤点心好像是要6两粮票,早晨吃早点,一个油饼5分或6分要2两粮票,一碗豆浆或粥也要1两粮票。后来过渡到没有粮票也可以买油饼,不过得加钱。8分钱一个。粮票还分地方粮票和全国粮票,1983年我到外地上大学前,家里给我换了60斤全国粮票,换全国粮票要按一定比例交足地方用的米票、面票、粗粮票和食用油票。

比如记不得哪一年秋天西红柿泛滥,于是家家兴做西红柿酱,把成筐的西红柿搬回家,洗了切了塞到瓶子里,上锅蒸,最好是用医院的葡萄糖瓶子做,因为瓶口小,又是橡胶塞子,所以密封性好,不容易坏。吃的时候可费了劲了,先得用筷子搅,再用力甩才能出来,那瓶子口小肚子大啊。这样大冬天也可以吃到西红柿炒鸡蛋了。还别说,这土西红柿酱可比现在的大棚西红柿有味儿多了,那可是自然成熟的西红柿做的啊。

唉,儿时的美味,永不再来!
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6#
发表于 2023-4-10 22:37:07 | 只看该作者
满满的童年回忆!
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7#
 楼主| 发表于 2023-5-19 22:21:49 | 只看该作者
哥德米斯 发表于 2023-4-5 22:55
70年代,1976年吧?我上小学一年级。那时的理想是天天馒头蘸白糖、蘸芝麻酱就更好了,要是有油炸馒头片蘸白 ...

跟朋友聊聊我那时候第一次吃巧克力吧

我第一次吃巧克力,大致是小学二年级左右。一位同学掏出来手指长那么一条锡纸包的巧克力、上面应该是一小格一小格的。然后他掰下来一小块分给大家吃,我分到指甲盖大那么一小块。
我以前还没见过这巧克力,所以有些犹犹豫豫。同学很老道地告诉我,这东西可好吃呢。
第一次吃,感觉有点苦、跟以往吃过的糖肯定不一样。那时候的我看事物很简单:好吃的东西只有二种,一种很甜一种很香。巧克力出乎意料居然不是甜的,不过很香。但那股子香气怪怪的、很腻人。如果按照现在的理解,就是有几分妖娆。所以哪怕只要一丁点,都能回味无穷。也就是从那时候起才发现:原来生活一点不简单,苦的东西也可以很香很好吃。
至今,我的生活中经常少不了巧克力。不过怕糖高,时不时会控制自己。甚至此时此刻,在我身边都放着巧克力。隽永、值得寻味。
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8#
发表于 2023-6-16 08:00:13 | 只看该作者
已经不太记得什么时候第一次吃巧克力。
那时候买鸡蛋都要偷偷地去电线杆子下接头,不能让别人看见。
那时候种花也是不允许的,因为那是资本主义的毒草。
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9#
 楼主| 发表于 2023-7-26 15:52:57 | 只看该作者
哥德米斯 发表于 2023-6-16 08:00
已经不太记得什么时候第一次吃巧克力。
那时候买鸡蛋都要偷偷地去电线杆子下接头,不能让别人看见。
那时 ...

我们那时候没这么复杂;东北当时都是工业城市,条件好一点的都有单位上班,那时候人都老实生怕有点啥事儿受单位处分。没正式单位的自然也就没条件私下里买鸡蛋。我记得谁家要是有生小孩坐月子的,亲戚朋友送上点鸡蛋红糖就是挺贵重挺大气的礼。六七十年代走后门是有的、不过投机倒把在我们当年好像得是70末以后的事儿。我们那时候地处反修防修最前沿一直管的挺严,要是有谁敢上电线杆子下面买鸡蛋,说不定真能给当成接头的抓起来。

我母亲当年在国营建企,也算是挺吃香的单位。母亲因为参加工作早挺多熟人都在相当岗位。我记得有位阿姨当时在市政府机关她爱人是中层领导。所以我们家要买点鸡蛋都是我母亲先去找这位阿姨,然后她再打电话找相关的人批调令。等母亲找人接洽拿到调令以后(我记得是一张盖了红戳的纸条、上面光写上斤数、然后有经办人签字)最后再到国营商店称重买鸡蛋,我们家那块儿是铁路商店、正好就在市府对面。一次其实也就三斤五斤鸡蛋、再多了估计家里也没现钱买。事后过多少年我再回忆起来,上年纪的人都挺羡慕说你家那时候挺有能耐才能搞到调令。
没办法,那些年工资开得少用钱地方多。家家生活压力好像都挺大的,也没见谁家怎么养花;可能也都是顾不上。在我印象中好像也是70末拨乱反正逐渐稳定下来以后,母亲在单位办公室开始养花。
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