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老北京的下酒菜(转自微信:皇城根胡同串子)

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楼主
发表于 2015-5-18 09:27:38 | 只看该作者 |只看大图 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式

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舌尖上的京城——老北京的下酒菜(转自微信:皇城根胡同串子)
        现如今的北京城是酒搂林立,酒吧纵横,哪位爷谁要是想喝几口儿,上得堂来要酒要菜都不在话下。可要说起几十年前,家家儿都不富裕,赶上老爷们儿又好几口儿,有俩子儿的上酒馆酒铺,家里紧巴的就打上二两酒,自己个儿在编排个下酒菜儿。




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沙发
发表于 2015-5-28 14:00:26 | 只看该作者
这个是冬天炖了一锅肉之后做的下酒菜,平常下酒菜也就是咸菜、花生米、豆腐干之类,夏天吃点菱角、鸡头、藕片。
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板凳
 楼主| 发表于 2015-5-28 16:40:33 | 只看该作者
lizhouhui 发表于 2015-5-28 14:00
这个是冬天炖了一锅肉之后做的下酒菜,平常下酒菜也就是咸菜、花生米、豆腐干之类,夏天吃点菱角、鸡头、藕 ...

说的是南方吧?北京夏天吃不到鸡头的!现在也不多呀!

点评

北京解放前是能吃到的,因为很多水域是浅水,能生长鸡头。解放后基本被挖深清淤、填平,没了。  发表于 2015-10-22 15:05
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