老北京的下酒菜（转自微信：皇城根胡同串子）

无用书生 · 发表于 2015-5-18 09:27:38

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舌尖上的京城——老北京的下酒菜（转自微信：皇城根胡同串子）

现如今的北京城是酒搂林立，酒吧纵横，哪位爷谁要是想喝几口儿，上得堂来要酒要菜都不在话下。可要说起几十年前，家家儿都不富裕，赶上老爷们儿又好几口儿，有俩子儿的上酒馆酒铺，家里紧巴的就打上二两酒，自己个儿在编排个下酒菜儿。

lizhouhui · 发表于 2015-5-28 14:00:26

这个是冬天炖了一锅肉之后做的下酒菜，平常下酒菜也就是咸菜、花生米、豆腐干之类，夏天吃点菱角、鸡头、藕片。

无用书生 · 发表于 2015-5-28 16:40:33

lizhouhui 发表于 2015-5-28 14:00
这个是冬天炖了一锅肉之后做的下酒菜，平常下酒菜也就是咸菜、花生米、豆腐干之类，夏天吃点菱角、鸡头、藕 ...

说的是南方吧？北京夏天吃不到鸡头的！现在也不多呀！

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