我的美食——煎馒头片配上麻酱和白糖

哥德米斯

在那个物质匮乏、资源紧缺的年代，80年代的人们不得不寻找各种方式来填饱自己的肚子。在这些简单但美味的食物中，猪油煎馒头片是一个值得一提的美食。

首先，这道美食的制作十分简单，只需要将馒头切成片，用猪油煎至金黄色即可。制作过程中，我们需要注意火候的掌控，一旦火候过大，馒头片很容易烤焦，过小则可能煎不熟。煎好的馒头片，有着外酥内软的口感，是一种非常特别的食物。

其次，猪油煎馒头片的配料也非常简单，只需要加上麻酱和白糖。麻酱的香气和口感，让馒头片更加美味，配上适量的白糖，更可以带来一股浓浓的幸福感。每一口都能感受到口感的变化，让人不由地想要再来一片。

最后，猪油煎馒头片对身体的好处也是不容忽视的。馒头本身就是一种健康的食物，是用面粉制作而成，富含蛋白质、碳水化合物、维生素等营养成分。而猪油则是一种高能量物质，含有丰富的脂肪酸和维生素A、E等脂溶性维生素，可提供身体所需的能量。因此，适量食用猪油煎馒头片，不仅能够满足我们的味蕾，还可以为我们的身体提供足够的营养。

总之，猪油煎馒头片是一道富有特色的美食，在80年代的大家心中占据了重要的地位。它简单而美味的制作方式，加上与麻酱和白糖的搭配，让人回味无穷。如果你还没有尝试过这道美食，不妨在下次做饭时，试着制作一下，或许你也会喜欢上这种美味的味道。

日出印象

油煎馒头片当年我还真没怎么吃过，因为费油。
那时候即便是东北盛产大豆，但在我们当地豆油依然是定量供应。收入少或者人口多的家庭，吃起油来还是比较节省。猪油也就是我们当地人说的荤油倒是经常吃不过都是用来炖菜尤其是夏天时候炖茄子豆角土豆、喷香。
80初街上卖的馒头价钱不贵。偶尔赶上中午没菜的时候，馒头片蘸白糖也挺好吃。
我们当地人估计不怎么吃麻酱、本身口重更爱吃大酱。大致到80年代中期随着生活水平提高，在吃火锅涮羊肉的时候麻酱才走进普通人家餐桌。

哥德米斯

日出印象 发表于 2023-5-19 22:03
油煎馒头片当年我还真没怎么吃过，因为费油。
那时候即便是东北盛产大豆，但在我们当地豆油依然是定量供应 ...

我父亲到现在还是喜欢吃麻将，吃面条也要放点。我只是吃馒头时候放麻将白糖

日出印象

哥德米斯 发表于 2023-6-16 08:06
我父亲到现在还是喜欢吃麻将，吃面条也要放点。我只是吃馒头时候放麻将白糖

在北京多年没吃惯麻酱，就是我们东北人说的芝麻酱。
老北京都喜欢吃麻酱，天热时候吃点麻酱拌面又香又爽口。我可能是觉得麻酱太香太腻容易盖过别的味道。在东北我们吃火锅时一般离不开麻酱腐乳韭菜花，这一点跟在北京都一样。
家里面要是有开封的麻酱搁久了放干了，我会抠出来点放嘴里单独吃。就像吃巧克力似的、挺香的而且回味无穷。