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标题: 很怀念啊！儿时的一道美食。记得它的举手~~ [打印本页]

作者: 日出印象 时间: 2017-7-9 19:17
标题: 很怀念啊！儿时的一道美食。记得它的举手~~

作者: 日出印象 时间: 2017-7-13 13:19
炸虾片当年可是可口的美味、记得妈妈在炉台上方放了一方盒虾片，外包装上都能显现出时间久远。逢年过节以外，偶尔才会给我们炸上一小盘。小时候认真以为尝到的就是虾肉的滋味。说来其实也没错，那时候真正能吃上大虾的孩子也不会太大。

作者: 日出印象 时间: 2017-9-11 18:11
有好几年没吃过虾片啦虽然薯片薯条偶尔也有的吃，但是不一样、大不一样哟。

作者: zhaojianwu_2009 时间: 2018-8-6 11:16
对炸虾片记忆颇深，但我小时候吃的跟图片中的形状不太一样，是整片的没有孔。

作者: 哥德米斯 时间: 2023-4-5 22:55
70年代，1976年吧？我上小学一年级。那时的理想是天天馒头蘸白糖、蘸芝麻酱就更好了，要是有油炸馒头片蘸白糖，就神仙了！白糖和芝麻酱都是按月定量供应，要是没有副食本，有钱你也买不来。为了阻止哥哥、姐姐和我对白糖和芝麻酱的贪吃无厌，父亲通常要把这些好吃的锁在柜子里，有一回我发现了父亲藏的钥匙，就偷着吃，一次就敢吃一小勺儿的糖或芝麻酱，怕被父亲发现挨揍。受命去买芝麻酱时也一定要“贪污”一些：回家时一路走一路舔，回到家往往免不了父母一通“审讯”。

家里吃肉，平时买2毛的炒菜。猪肉也是定量供应，买2毛的就不用写本了，有时家里人轮流去买，都买2毛的，这样可以多买点儿。周末买3毛的肉馅包饺子、蒸混合面（也就是棒子面和白面）菜团子，很好了！再奢侈一点儿，买5毛的肉，那是家里来客人的饭食，平常，甭想！记的最深的是父亲工厂食堂的美味：猪油炸的大大的油饼（比现在的油饼大一倍）那叫一个香啊！夹在馒头里吃不用就菜，早晨更是能蘸着甜豆浆吃，就更是没比了。还有猪油烧的长条茄子，茄子炸的很透，然后上锅烧，最后勾上稀芡，那茄子软的都快没魂了，入口既化，虽然是芡汁多茄子少可是真好吃啊！
那时几乎所有食品都是定量供应，花生油一人每月半斤，不够吃，家家炼大油用。炼大油用的猪油也是凭本供应，炼大油剩下的油渣儿是好东西，撒上椒盐，是不错的下洒菜，还可以烙油饼、做馅儿，香！
平时，一般穷人家流行吃熘肥肉片儿解馋，放葱、蒜、酱油、勾上厚芡，肉片吃完了，浸满油脂的厚芡就米饭也很香，也可以当肉吃！那时的人们肚子空，缺油水儿啊！鸡蛋？稀罕物，很少吃，不过那时的鸡蛋应该是土鸡下的。

那时冬天吃自己存的大白菜，无论什么季节，副食店或菜站来了稍微好一点的细菜，都要排大队，去晚了就没有了。可那时的西红柿、茄子、黄爪、蒜苗，有味儿啊！再往后，冬天开始有大棚菜了，只有过年才买一些，不过买回来的多是冻的。记得即使是冻烂的柿子椒，炒肉的味儿都特蹿！

水果儿少，连汽车尾气都能闻出水果味儿来，春天揪榆钱儿、槐花，秋天偷别人院子时的枣、桑葚儿，实在馋得没辙，就到药铺花3分钱买一个酸甜的大山楂丸——越吃越饿！这山楂丸舍不得吃大口嚼着吃，那样就未免太奢侈、太浪费了，要用门牙一点点，一点点铲下来，在舌头上含化了再慢慢儿咽下去，这样才能解馋，才算物尽其用，心里才觉熨帖。往往是吃一半，另一半用纸包起来留着第二天再吃，一个山楂丸恨不得吃三天！还有果丹皮，那时的果丹皮山楂味儿极浓，也不能嚼着吃，也要在舌面上含化了再咽下去，方可得其真味。夏天的红糖、小豆冰棍，3分还是2分吧？奶油的5分。吃冰棍时照例也不能嚼着吃，要一点点吮化了才解馋，点心和营养品只有生病时才能吃到一些点心也就是蛋糕、桃酥、江米条儿这些大路货，那时最流行的营养品似乎就是麦乳精和奶粉。小时候面包可是我心目中的高级食品，很少吃，一次学校组织春游，要带饭，父亲给我买了一个义利牌的大果子面包（里面有果脯和核桃仁儿什么的），还一根肉肠，母亲给我煮了俩鸡蛋，把我高兴坏了。那时没有矿泉水、出去都是自备绿色的铝质军用水壶，灌上白开水，斜挎在肩上，我还有一个伸缩的塑料水杯，就是一圈一圈由大到小的塑料环，拉起来是水杯，缩回去可以放在扁圆的塑料盒里。还有一种宝塔糖，印象特别深，锥体表面有纵向的细槽儿，别以为那是什么精致的糖果，那是给小孩吃的打蛔虫的药！可它毕竟是甜的呀，所以当初我们是真心实意当糖来吃的。

那时凡是和粮食沾边儿的食品都要粮票。买1斤点心好像是要6两粮票，早晨吃早点，一个油饼5分或6分要2两粮票，一碗豆浆或粥也要1两粮票。后来过渡到没有粮票也可以买油饼，不过得加钱。8分钱一个。粮票还分地方粮票和全国粮票，1983年我到外地上大学前，家里给我换了60斤全国粮票，换全国粮票要按一定比例交足地方用的米票、面票、粗粮票和食用油票。

比如记不得哪一年秋天西红柿泛滥，于是家家兴做西红柿酱，把成筐的西红柿搬回家，洗了切了塞到瓶子里，上锅蒸，最好是用医院的葡萄糖瓶子做，因为瓶口小，又是橡胶塞子，所以密封性好，不容易坏。吃的时候可费了劲了，先得用筷子搅，再用力甩才能出来，那瓶子口小肚子大啊。这样大冬天也可以吃到西红柿炒鸡蛋了。还别说，这土西红柿酱可比现在的大棚西红柿有味儿多了，那可是自然成熟的西红柿做的啊。

唉，儿时的美味，永不再来！

作者: 无用书生 时间: 2023-4-10 22:37
满满的童年回忆！

作者: 日出印象 时间: 2023-5-19 22:21

哥德米斯发表于 2023-4-5 22:55
70年代，1976年吧？我上小学一年级。那时的理想是天天馒头蘸白糖、蘸芝麻酱就更好了，要是有油炸馒头片蘸白 ...

跟朋友聊聊我那时候第一次吃巧克力吧

我第一次吃巧克力，大致是小学二年级左右。一位同学掏出来手指长那么一条锡纸包的巧克力、上面应该是一小格一小格的。然后他掰下来一小块分给大家吃，我分到指甲盖大那么一小块。
我以前还没见过这巧克力，所以有些犹犹豫豫。同学很老道地告诉我，这东西可好吃呢。
第一次吃，感觉有点苦、跟以往吃过的糖肯定不一样。那时候的我看事物很简单：好吃的东西只有二种，一种很甜一种很香。巧克力出乎意料居然不是甜的，不过很香。但那股子香气怪怪的、很腻人。如果按照现在的理解，就是有几分妖娆。所以哪怕只要一丁点，都能回味无穷。也就是从那时候起才发现：原来生活一点不简单，苦的东西也可以很香很好吃。
至今，我的生活中经常少不了巧克力。不过怕糖高，时不时会控制自己。甚至此时此刻，在我身边都放着巧克力。隽永、值得寻味。

作者: 哥德米斯 时间: 2023-6-16 08:00
已经不太记得什么时候第一次吃巧克力。
那时候买鸡蛋都要偷偷地去电线杆子下接头，不能让别人看见。
那时候种花也是不允许的，因为那是资本主义的毒草。

作者: 日出印象 时间: 2023-7-26 15:52

哥德米斯发表于 2023-6-16 08:00
已经不太记得什么时候第一次吃巧克力。
那时候买鸡蛋都要偷偷地去电线杆子下接头，不能让别人看见。
那时 ...

我们那时候没这么复杂；东北当时都是工业城市，条件好一点的都有单位上班，那时候人都老实生怕有点啥事儿受单位处分。没正式单位的自然也就没条件私下里买鸡蛋。我记得谁家要是有生小孩坐月子的，亲戚朋友送上点鸡蛋红糖就是挺贵重挺大气的礼。六七十年代走后门是有的、不过投机倒把在我们当年好像得是70末以后的事儿。我们那时候地处反修防修最前沿一直管的挺严，要是有谁敢上电线杆子下面买鸡蛋，说不定真能给当成接头的抓起来。

我母亲当年在国营建企，也算是挺吃香的单位。母亲因为参加工作早挺多熟人都在相当岗位。我记得有位阿姨当时在市政府机关她爱人是中层领导。所以我们家要买点鸡蛋都是我母亲先去找这位阿姨，然后她再打电话找相关的人批调令。等母亲找人接洽拿到调令以后（我记得是一张盖了红戳的纸条、上面光写上斤数、然后有经办人签字）最后再到国营商店称重买鸡蛋，我们家那块儿是铁路商店、正好就在市府对面。一次其实也就三斤五斤鸡蛋、再多了估计家里也没现钱买。事后过多少年我再回忆起来，上年纪的人都挺羡慕说你家那时候挺有能耐才能搞到调令。
没办法，那些年工资开得少用钱地方多。家家生活压力好像都挺大的，也没见谁家怎么养花；可能也都是顾不上。在我印象中好像也是70末拨乱反正逐渐稳定下来以后，母亲在单位办公室开始养花。

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