中秋节 那些失落的习俗（摘自《北京晚报》）
中秋节 那些失落的习俗（摘自《北京晚报》）
该是怎么个过法呢？就让我们重温一下那些吃以外的习俗吧。中秋节陈双艺大妈今年74岁，幼年长在农村，小时候除了过年，就属过中秋节最高兴了，因为这一天也是全家团圆的日子，家里人不管走多远都得回来。小孩子这一天也能吃上不少好吃的。“平时都抠着呢，可这一天啥都能有，中午吃炖肉，晚上还有水果。” 陈大妈回忆，小时候过中秋，家里的一张大桌子就会被摆到院子里来，上面供上神像、兔儿爷、一桌子供品，瓜果梨桃什么都有，必须有的几样是毛豆、西瓜、鸡冠花。老人们说，毛豆代表草料，这是给兔儿爷的坐骑吃的，按理说西瓜应该切成瓣，象征着莲台。鸡冠花长得像灵芝，代表仙草。 中秋节的晚上，月亮看得最真着的时候，家里人就开始祭拜，但是基本上祭拜的都是女眷，家里的男丁是不参与的。不是有句老话么，男不拜月，女不祭灶。说什么月亮是太阴真君，阴阳不能乱。相比大人，对祭拜这事儿更猴儿急的是家里的小孩儿，一个是好奇，看着大人磕头特别好玩儿，最重要的原因，就是祭拜之后，桌上的供品神仙们绝对无福消受，眨眼的工夫就让孩子们包圆儿了。所以孩子们就特别闹腾，有的学大人磕头，有的就偷偷摸摸往供桌旁边凑。当年她就是比较聪明的一个，因为她特别明白，再往供桌上凑，祭拜的时候也拿不走一块点心，弄不好还挨打，所以她选择站在妈妈身后。其他孩子一中秋节应该干什么呀？就算是两岁孩子都知道“吃月饼。”大一点儿的，兴许还能答出个“吃团圆饭。”您的中秋节又会是怎么过的呢？除了吃，还剩下什么？咱们中国的传统节日那么多，几乎所有的节日都讲究吃点儿什么，可随着生活节奏越来越快，您是否发现，很多传统节日，除了吃，也没剩下什么了。那这中秋节，应闹，妈妈准把供桌上的兔儿爷拿下来，给孩子们一边儿玩儿去，以求一时清闲，这时候离家长最近的，不就近水楼台了么。 陈大妈在1958年从农村进了城，那个时候，就已经和农村的中秋节说拜拜了。城里人的节连团圆都淡化了，好像只剩下了吃月饼。今年中秋还没到，陈大妈吩咐自己的孙子，有卖鸡冠花的买回来摆上。“年轻人都忙，要求他们中秋节必须团圆也不现实，每年过节也就吃上几块月饼，得想辙增添点过节的气氛。”中秋拜月必须有毛豆西瓜鸡冠花易先生从小就住在西城区头发胡同，这条胡同就在新华社的北边，易先生小时候住大杂院，家里不算富裕，周围也有有钱的人家。中秋节的过法就不太一样了。 对于老北京人来说，中秋节是仅次于春节的重大节日，这一天也是个团圆日子，甭管是穷人还是富人都有个讲究。富人的大院子里都有祠堂，每逢中秋，家人都要到祠堂给祖先牌位上供。穷人家虽没祠堂，但是牌位却是都有的，中秋节把这些牌位摆上，供些点心，以表心意。节过完了，穷人家的牌位就撤了。给祖先上供的时候，会点上一炷香，这炷香从早到晚是不能断的。现在的人基本上都没有这种讲究了，不过这种方式并不是完全消失了，而是在逐渐演变。现在中秋节的时候，很多人都会到亲人的陵园祭拜。 易先生说，现在日子好了，家里也有地方了，最近还真有个想法，把牌位恢复起来，好歹是那么个意思。富人拜祠堂穷人摆牌位“几乎家家都要拜月，可惜隔了一代人，这些传统现在很少有人坚持了，连知道的人都少了。”提起这中秋拜月的习俗，民俗学者韩硕觉得挺惋惜，“吃对于中秋节来说，本来算不上什么大事儿，但现在这社会节奏，搞得人们只剩下吃的时间了，没空琢磨这些老传统的味道。” 他介绍，过去的拜月仪式很普遍，大户人家以条案，摆上香炉、五供、蜡扦，中间的兔儿爷则是大号有伞盖的。老北京祭祀用的月饼大多是自来红，因为自来红为素油制成，更显虔诚。另外少不了的两样重要物品，是鸡冠花和带枝的毛豆，鸡冠花为中秋时令鲜花，而带枝毛豆则是民间取代月桂的用品。此外，还要有些时令水果，比如石榴、葡萄都在此时收获。男不拜月女不祭灶，因此家里的女性都要拜一拜，男性则不拜。另外，一般家里还都会烙、蒸红糖饼，上面配以青丝红丝。撤供之后，无论水果点心，大家分食。传统的三大节，也是民间算账的日子，“报信的腊八粥，要命的关东糖”就是一年年关时候，穷人发愁还账的自我嘲讽。中秋时节，一般按约定要结清半年债务，中秋之前，债主子会提着月饼，来到借钱的人家送礼。这样做，债主子算是委婉地提醒了欠债人到了还钱的日子，也不折欠债人的面子。老北京的兔儿爷，在“文革”期间近乎绝迹，而兔儿爷的恢复，大约是在上世纪80年代末的庙会上。因此关于兔儿爷年年摔的传统，年轻人也知之甚少。中秋节前的老北京地安门往北，有很多的兔儿爷摊。请个泥塑的兔儿爷花不了几个钱，小孩子拿着玩，即使没坏，摆了一年也要摔掉，来年还要请新的，因此老人会说“兔儿爷搪炉子用了”。债主提着月饼给借债人送礼兔儿爷年年摔吸走一年病气兔儿爷到底是干什么用的？除了小孩子的玩意儿，另一个答案是祛病的象征。有个俏皮话，“隔年的兔儿爷——老陈人儿”。这是说，泥制的兔儿爷很少能保存到第二年。制作、销售了六年多兔儿爷的店主林博说，其他的老北京玩意儿都能见到“老的”，只有兔儿爷，几乎没有“老的”。除了不易保存，另一个原因是年年都要摔。按过去的说法，八月十五中秋前，要给家里买个兔儿爷。兔儿爷在家里摆上一年，把家里人的病都吸走。到了第二年八月节之前，把摆了一年的兔儿爷拿到家门口，摔个粉碎。兔儿爷粉碎了，家人的病也飘走了。然后，再买个新的兔儿爷，保佑家人新一年的健康。就像灶王爷是要被烧掉的一样。在过去民间，塑造兔儿爷的材料很多，但是搁得住的没几种。陈大妈的家乡，制作兔儿爷的材料除了泥，更多的还有江米面。当时家乡有位手艺人专门做兔儿爷，中秋以外的日子，还会捏些别的东西，是门好手艺。当时家里也有人想跟他拜师学艺，不过这事儿后来搁置了，就是因为捏兔儿爷的材料包括江米面，那时候吃喝凭票儿，吃饭都困难，哪儿有闲置的江米用来练手啊。家住灯市口的张先生说，1958年公私合营以前，街上做小买卖的人不少，有的卖吃的，有的卖玩意儿，还有卖小金鱼儿的，到中秋节，满街都能看见摆摊儿卖兔儿爷的。当时街上的兔儿爷都是泥捏的，分大中小号，造型跟现在的差不多，也是兔子骑个老虎，身上画着漂亮的油彩，兔子耳朵靠弹簧连接，可以动。记得有一次中秋，他跟父亲上街，非缠着父亲给他买个兔儿爷，他父亲最开始看上的是个中号兔儿爷，有茶杯那么大，两块钱，他却不干，非要那个大号的，最大的那个兔儿爷足有烙铁那么大，最后父亲拗不过，只好买了。当时大号兔儿爷的价格是8块钱，相当于一个工人每月三分之一的工资呢。民俗学家赵书先生说，中秋节时分的人们相互庆祝节日，主要有五个方面。其一节敬，敬师长；其二节情，重邻居好友之情；其三节俗，与拜把子兄弟们相贺；其四节赏，以财、礼感谢为自己服务的人们；其五节礼，相互赠送月饼。“月饼是点心，点到为止，代表心意。现在这豪华包装、天价月饼甚至公款买月饼，原则上与老祖宗留下的传统是相违背的。”兔儿爷的传说则是北京广为流传的故事，嫦娥见到民间瘟疫，派玉兔下凡送药。玉兔化作各种形象，救治了老百姓，被民间神话成骑着麒麟等瑞兽的形象，于节日祭拜。从季节上来说，中秋节是气温由暖及冷的一个转折点，因此赵书先生说，中秋节也是一个讲究养生的日子。“也有传统，中秋节吃七种白色的东西，如白果、银耳、白芷等等。因为秋天在五行中属金，金为白色。”“这些中秋节的主题与习俗，与吃相关的其实很少，即使是吃，也不是现在意义上的吃，这些文化主题，都是我们不该忘却的东西。”赵书先生说，“老话说‘年怕中秋月怕半，星期就怕礼拜三’。到了中秋，要翻一翻今年的计划，看看是不是完成得差不多了。这节日，是生活的一种节奏。”如今，在中秋节吃月饼的时候，您是否也会算计一年的得失呢？吃食讲究养生赠礼点到为止
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